Bicarbonato de amonio

Características

Fórmula Química: NH₄HCO₃

Es un compuesto cristalino blanco que se descompone en dióxido de carbono, amoníaco y agua al calentarse.

Utilizado en la industria alimentaria como agente leudante para galletas y otros productos horneados que no necesitan ácido para activarse.